Кругла пекарська хліборізка ніж для художнього надрізання тіста (дерев'яна ручка, 5 змінних лез)

Професійний пекарський ніж-хліборізка круглої форми — це спеціалізований кондитерський інструмент прецизійної якості, розроблений для нанесення акуратних, точних та витончених надрізів на поверхні тіста безпосередньо перед випіканням. Нанесення правильних насічок є обов'язковим етапом приготування класичного домашнього хліба, багетів чи бріошей, адже це дозволяє контролювати вихід вуглекислого газу під час росту тіста в печі, запобігає хаотичному розриву скоринки та допомагає сформувати фірмовий красивий «гребінець».

Конструктивно інструмент являє собою круглу основу з натурального дерева, яка слугує ергономічною ручкою-тримачем, усередину якої надійно вставляється та фіксується гостре лезо. Такий форм-фактор забезпечує майстру максимальний рівень контролю та безпеки порівняно зі звичайними довгими ножами, дозволяючи виконувати делікатні кругові рухи, складні орнаменти, колоски та художні малюнки на хлібній заготовці. Хліборізка є універсальним рішенням, яке чудово підходить як для досвідчених професійних пекарів на виробництві, так і для любителів крафтової домашньої випічки. Особливості комплектації та зовнішній вигляд виробу наочно продемонстровані на референсному зображенні image_0832c1.png.

Переваги

• Максимальна точність та контроль рухів: Кругла ручка діаметром 46 мм ідеально лягає у пальці, забезпечуючи низьку точку опори та дозволяючи регулювати глибину і кут нахилу надрізу з ювелірною точністю.

• Натуральні та безпечні матеріали: Основа виготовлена з якісної екологічної деревини, приємної на дотик, а на лицьову сторону нанесено витончене лазерне гравіювання у формі орнаменту, як показано на фото image_0832c1.png.

• Економічний набір із 5 змінними лезами: Комплект повноцінно забезпечений розхідними матеріалами — до нього входять 5 змінних лез зі сталі стандартизованого розміру 43 х 22 мм.

• Високоякісна неіржавка сталь: Робочі леза виготовлені зі спеціальної тонкої неіржавкої сталі з прецизійною заточкою. Вони легко прорізають навіть вологе чи липке тісто, не тягнучи його за собою і не деформуючи заготовку.

• Ультралегка та компактна конструкція: Сумарна вага всього набору становить 20 грамів. Ніж не втомлює руку під час тривалої роботи, займає мінімум місця на кухні та легко очищується після використання.

Технічні характеристики

• Тип інструменту: Ніж пекарський для надрізання тіста (хліборізка ручна).

• Форма ручки: Кругла, з осьовим гвинтовим фіксатором.

• Діаметр дерев'яної основи: 46 мм.

• Матеріал корпусу-ручки: Натуральне дерево.

• Матеріал різальних елементів: Неіржавка сталь.

• Габаритні розміри змінного леза: 43 х 22 мм.

• Кількість змінних лез у комплекті: 5 шт.

• Загальна вага набору: 20 г.

Комплектація лота

• Кругла дерев'яна основа-ручка — 1 шт.

• Змінні двосторонні леза з неіржавкої сталі — 5 шт.