Круглая пекарская хлеборезка нож для художественной надрезки теста (деревянная ручка, 5 сменных лезвий)

Профессиональный пекарский нож-хлебрезка круглой формы – это специализированный кондитерский инструмент прецизионного качества, разработанный для нанесения аккуратных, точных и утонченных надрезов на поверхности теста непосредственно перед выпеканием. Нанесение правильных насечек является обязательным этапом приготовления классического домашнего хлеба, багетов или бриошей, ведь это позволяет контролировать выход углекислого газа при росте теста в печи, предотвращает хаотичный разрыв корочки и помогает сформировать фирменный красивый «расческа».

Конструктивно инструмент представляет собой круглую основу из натурального дерева, которая служит эргономичной ручкой держателем, внутрь которой надежно вставляется и фиксируется острое лезвие. Такой форм-фактор обеспечивает мастеру максимальный уровень контроля и безопасности по сравнению с обычными длинными ножами, позволяя выполнять деликатные круговые движения, сложные орнаменты, коллоски и художественные рисунки на хлебной заготовке. Хлеборезка является универсальным решением, которое отлично подходит как для опытных профессиональных пекарей на производстве, так и для любителей крафтовой домашней выпечки. Особенности комплектации и внешний вид изделия наглядно продемонстрированы на референсном изображении image_0832c1.png.

Преимущества

• Максимальная точность и контроль движений: Круглая ручка диаметром 46 мм идеально ложится в пальцы, обеспечивая низкую точку опоры и позволяя регулировать глубину и угол наклона надреза с ювелирной точностью.

• Натуральные и безопасные материалы: Основа изготовлена из качественной экологической древесины, приятной на ощупь, а на лицевую сторону нанесена изящная лазерная гравировка в виде орнамента, как показано на фото image_0832c1.png.

• Экономичный набор с 5 сменными лезвиями: Комплект полноценно обеспечен разходными материалами – в него входят 5 сменных лезвий из стали стандартизированного размера 43 х 22 мм.

• Высококачественная нержавеющая сталь: Рабочие лезвия изготовлены из специальной тонкой нержавеющей стали с прецизионной заточкой. Они легко прорезают даже влажное или липкое тесто, не утянув его за собой и не деформируя заготовку.

• Ультралегкая и компактная конструкция: Суммарный вес всего набора составляет 20 грамм. Нож не утомляет руку при длительной работе, занимает минимум места на кухне и легко очищается после использования.

Технические характеристики

• Тип инструмента: Нож пекарький для надрезки теста (хлебрезка ручная).

• Форма ручки: Круглая, с осевым винтовым фиксатором.

• Диаметр деревянного основания: 46 мм.

• Материал корпуса-ручки: Натуральное дерево.

• Материал режущих элементов: Нержавеющая сталь.

• Габаритные размеры переменного лезвия: 43 х 22 мм.

• Количество сменных лезвий в комплекте: 5 шт.

• Общий вес набора: 20 г.

Комплектация лота

• Круглая деревянная основа-ручка — 1 шт

• Сменные двухсторонние лезвия из нержавеющей стали – 5 шт